[Gabi]

Zutaten:
400g Mehl
200 g Butter
3 Eigelb
100g Zucker
1 Vanillestange
etwas abgeriebene Zitronenschale
60g gemahlene Haselnüsse
125g Erdbeermarmelade
Saft von 1 Zitrone
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Mehl auf Backblech sieben, die Butter in kleinen Stücken darüber geben.
Eigelbe, Zucker, ausgekratzte Vanille aus der Vanilleschote, Zitronenschale und Nüsse in die Mitte geben und alle Zutaten zu einem Mürbteig verarbeiten.
Den Teig zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und runde Plätzchen und Ringe ausstechen.
Bei 180°C im vorgeheizten Backofen goldbraun backen und danach auf einem Gitter oder Backpapier auskühlen lassen.
Die runden Plätzchen mit der Mischung aus Erdbeermarmelade und Zitronensaft bestreichen, Ringe darauf setzen und mit Puderzucker bestäuben.
Die Plätzchen machen etwas Mühe, die sie aber unbedingt wert sind.
Sie schmecken traumhaft und sind schön weich.
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Grüße von Gabi

Mein Patchwork Onlineshop

Wer etwas will, findet Wege
Wer etwas nicht will, findet Gründe

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[NähTanTe ;-)]

mmmmmmmmmmmmmh, das hört sich wirklich lecker an.

Warum gibts du uns dein Rezept so spät?? Is doch bald schon Weihnachten. Hab gar keine Zeit mehr zum Backen.*gemeinists*
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Grüße

Corinna

Höre nie auf anzufangen, fange nie an aufzuhören
Marcus Tullius Cicero

[Gabi]

Habeinfach vorher nicht dran gedacht, dass ihr das wollt.
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