[Gabi]

Zutaten:

170 g Kokosraspeln
5 Eiweiß
250g Puderzucker
400g Marzipan-Rohmasse
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
2 Eßl. Rum
1/2 Tasse Zucker
100g Schokoladen-Fettglasur

Zubereitung:

Die Kokosflocken zwischen den Handfächen zerreiben, auf ein Backblech streuen und bei 100°C im geöffneten Backofen 20 Minuten trocknen lassen.
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des gesiebten Puderzucker mit Marzipanmasse und dem Eischnee verrühren.
Die Kokosraspeln, den restlichen Puderzucker, die Zitronenschale und den Rum zufügen und zu einem grobflockigen Teig verarbeiten.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und walnußgroße Kübelchen auf das Backblech spritzen, mit dem Zucker bestreuen und 20 Minutenbei 150°C backen.
Mit Schokoglasur zur Hälfte einstreichen.
Tipp: Die Marzipan-Rohmasse in der Verpackung 2 Stunden an einen warmen Ort stellen, damit sie schön weich wird.
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Grüße von Gabi

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