[Rici]

Hey ihr,

ich hab eine Herzbackform und mag meinem Freund darin einen Lebkuchen backen. Hat jemand von euch ein gutes Rezept? Hab schon im Internet gesucht da waren manche gut und andere haben gesagt nee, der Lebkuchen war am zweiten Tag ganz trocken....Könnt ihr mir helfen?

Vielen Dank schonmal!
_________________
Liebe Grüße Rici

______________________

Mein Blog: http://crazypatchblog.blogspot.com/



Le cœur a ses raisons que la raison ne connaît pas.

[Werbung]

[Kaddl]

Ich hab eines - des ist sowas von genial ... muss es nur raussuchen ^^

Aber warten lohnt sich

Gruß
Kaddl
_________________
Es ist nicht notwendig verrückt zu sein - aber es hilft!

[marie888]

Hi,
Lebkuchen muß lange lagern , ehe er weich ist und schmeckt. Bis Weihnachten wird schon fast zu kurz.

[Quiltfürstin]

Das "Weichwerden" von Lebkuchen kann mit frischen Apfelspalten beschleunigen!
Einfach frische Apfelspalten auf kleine Alufoliestücke legen und zwischen die Lebkuchen legen, öfter kontrollieren und bei Bedarf die Apfelspalten wechseln. So kriegt man auch andere Kekse weich!
_________________
Happy Quilting!
Quiltfürstin

[fischie]

Hi, hier mal ein Tupperrezept... schmeckt super lecker , kein kleiner fester Lebkuchen sondern eher für solche " Schnitten", aber wenn du vielleicht je nach größe der Form nur die hälte nimmst;) schmeckt auf jeden Fall superlecker.....
 werde morgen wieder backen

Schüttel‐Lebkuchen
im
UltraPro
3,3l

350g
Mehl,


300g
Zucker

150g
gehackte
kandierte
Früchte
oder
gem.

Nüsse,
Raspelschokolade

100g
gem.
Haselnüsse

3
TL
Lebkuchengewürz
/

1
TL
Nelkenpulver
oder
Zimt
 ( habe ich rausgelassen)
1
EL
Vanillezucker

1
P.

Backpulver


- alles in einer verschlossenen Schüssel schütteln
250ml
Milch

150g
flüssige
Butter

2EL
Honig

4
Eier

- in einer zweiten Schüssel kräftig schütteln zu den trockenen Zutaten geben und wieder gemeinsam Schütteln bis es einen glatten Teig gibt- geht schnell

Bei
200
Grad
45min
backen,

Vanille
oder
Schoko‐Glasur,
nach
belieben

verzieren
 oder mit einer Puderzucker- Zitronenglasur bestreichen
_________________
sonnige Grüße Fischie

[dunno]

Hi.

ich hab ein ganz tolles, einfaches Rezept, das auch nicht lagern muss:

240 g Honig (am besten dünnflüssig)
160 g Zucker
200 g Roggenmehl
400 g Weizenmehl
2 Eier
4 Eigelbe
160 g Butter
16 g Natron
30 g Lebkuchengewürz

+ nach Belieben weitere Geschmackszutaten (ich tu immer noch je nach Laune etwas kleingehacktes Citronat/Orangeat, Rosinen, Kakaopulver, Rum und Kokosflocken dazu)

Honig und Zucker im Wasserbad auf ca 60°C erhitzen, damit die sich gut vermischen - danach wieder auf Körpertemperatur abkühlen lassen.
Mit Mehl und Eiern + Eigelben zu einem Teig verkneten.
Butter in kleinen Stücken hinzufügen und zum Schluss das Natron mit den Gewürzen (und den anderen Geschmackszutaten) unter den Teig kneten.

Den Backofen auf 170°C vorheizen. Den Teig ca 8 mm dick ausrollen und beliebig ausschneiden.
Mit Milch dünn (!) einstreichen und 15-18 Minuten backen.

Wenn die Lebkuchen danach etwas länger halten sollen, empfiehlt es sich, sie danach noch zu glasieren oder mit Schokoladenkuvertüre zu überziehen. Wenn nicht, kann man einfach nochmal dünn Milch draufstreichen.

[Alexa]

Ich hab "meines" im Chefkoch gefunden. Das ist so was von genial, daß mir seitdem gekaufte Lebkuchen überhaupt nicht mehr schmecken. Letztes Jahr hab ich das Rezept in der Vorweihnachtszeit 3x gebacken.

Die müssen auch nicht lange lagern, sind von Anfang an weich und lecker.

Hier ist das Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/578601156684473/Lebkuchen.html
_________________
Liebe Grüße

Alexa