[tanzmaus64]

Erdbeer - Mascarpone Torte



Zutaten:3 teiligen hellen Wiener Boden kaufen oder

150 g weiche Margarine oder Butter schaumig rühren

150 g Zucker und
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz zur Margarine geben und rühren bis eine gebundene Masse entsteht
3 Eier (Größe M) jedes Ei etwas ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren
25 g Speisestärke
125 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren
Ober-/ Unterhitze ca. 180 Grad vorgeheizt
Heißluft 160 Grad vorgeheizt
Backzeit ca. 25 Minuten
Fertigen Boden erst 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und weiter abkühlen lassen.
Erst wenn der Boden komplett ausgekühlt ist einmal in der Mitte durchschneiden, so dass 2 Böden entstehen.

Für die Füllung:

1 kg Erdbeeren Waschen , putzen und mit 90 g Zucker pürieren
Einige Erdbeeren zur Deko zurückbehalten
800 g Sahne oder Creme fine zum Schlagen Steif schlagen und kalt stellen
500 g Mascarpone (oder Frischkäse Doppelrahmstufe) mit 90 g Zucker und dann mit dem Erdbeerpüree verrühren
18 Blatt weiße Gelatine , alternativ 3 Tüten Sofort- Gelantine, kalt löslich Gelantine in kaltem Wasser einweichen, dann bei niedriger Temperatur auflösen oder die Sofort- Gelantine unter die Erdbeer- Mascarpone- Masse rühren
Vorsichtig die Sahne unterheben
1 Glas Erdbeermarmelade
180 g Zucker ist ja schon untergerührt unter Erdbeeren und Mascarpone


Die Böden einzeln legen und jeweils mit Erdbeermarmelade bestreichen.
Den unteren Boden auf die Tortenplatte legen und einen Tortenring herum stellen. Nun die Creme auf den Boden verteilen. Bei 2 Böden etwa die Hälfte, bei 3 Böden 1/3.
Dann den nächsten Boden auflegen, die Erdbeermarmelade nach oben. Und wieder die Creme darauf geben.
Die oberste Schicht der Creme mit Erdbeeren dekorieren und die Torte einige Stunden kalt stellen (meist reichen 3 Stunden).

Tipp: zusammen mit frischen Erdbeeren ergibt die Creme einen köstlichen Nachttisch

Schmeckt echt köstlich und ist wirklich schnell gemacht!
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Und Erstens kommt es anders als man meistens Zweitens denkt
Lieber Gruss
Gabi

Freue mich über Besuch auf meinem Blog:
http://tanzmaus64.blogspot.de/

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[schlüppche]

Hallo Tanzmaus,

vielen Dank für das Rezept. Die Torte sieht so lecker
aus, könnte mir direkt ein Stück abschneiden.
Werde sie auf jeden Fall einmal backen.
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lieben Gruß
Christine

[KlopfAn]

Hmmmm!
Sieht das lecker aus, das Rezept wird sofort gespeichert. Danke!
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Liebe Grüße,
Nelli!

[Medi64]

Hallo Gabi,
habe mir schon mal das Rezept ausgedruckt! Danke!
Wenn wir die Torte genießen, denke ich ganz feste an dich.

LG Medi
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Keine Seifenblase kann so hoch steigen, wie die Phantasie.

[stickelfe]

Schämst Du Dich nicht, sowas leckeres hier einzustellen Ich sitz hier sabbernd vorm PC ....
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Grüße aus dem Münsterland
Ulrike

Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann.

[tanzmaus64]

[knopfliebe]

Hallo,
also ich muss stickelfee Recht geben wie kannst du nur... tztztztzt
LG
Uschi
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Ursula

[giuliana]

Also, ich danke Dir liebe Gabi, denn ich habe es ja sooo gewollt und nicht anders.....LG Elke
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Es kommt nicht darauf an dem Leben mehr Tage zu geben,
sondern dem Tag mehr Leben.

[tanzmaus64]

[NähTanTe ;-)]

Ich auch, ich auch

Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes. Stand schon auf meinem Zettel für Samstag. Wollte dich nach dem Rezept fragen.
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Grüße

Corinna

Höre nie auf anzufangen, fange nie an aufzuhören
Marcus Tullius Cicero

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