[Fleckerl-Oma]

Eine sehr süße, aber leckere Sache:

150 g hochwertige Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
100 g Sonnenblumenmargarine
1 Eßl lösliches Espressopulver
1 Vanillzucker
130 g gemahlene Mandeln
150 g Zucker
4 Eier getrennt
Puderzucker zum Bestreuen

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Brownie Backform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Schokolade und Margarine im Wasserbad schmelzen. Gelegentlich umrühren, damit eine gleichmäßige Masse entsteht.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Espressopulver, Vanillzucker, Mandeln und Zucker zufügen. Alles gut vermengen. Eigelb in einer zweiten Schüssel aufschlagen und dann unter die Schokocreme rühren. Eiweiss in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Eischnee löffelweise unter die Schokomischung heben.

Teig in vorbereitete Form geben und 35-40 min backen - Oberfläche soll fest sein.
In der Form abkühlen lassen, stürzen, Backpapier entfernen und in 12 Stücke schneiden. Puderzucker drauf!

Bon appetito!
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Was ich nicht ändern kann, gehe ich mit Freude an!

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[sony]

Hört sich aber lecker an. Werde ich backen, wenn ich nächste Woche zu meinen Enkeln fahre.

Grüssle sony