[Tinka]

Und hier dürft Ihr für nini, die sich als Nudelsuppenfan geoutet hat, all Eure leckeren Rezepte einstellen!
Ich fange gleich mal mit etwas gaaaaanz einfachem an:

Gebrannte Nudelsuppe ( auf pfälzisch: "Gebrennti Nudelsupp")

Etwas Butter in einem Topf schmelzen, Buchstaben oder Sternchennudeln darin rösten, dann mit Gemüsebrühe aufgießen, Nudeln weich kochen, FERTIG!
LG Tinka
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Liebe Grüße, Tinka


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"Geh Deinen Weg und nimm seine Wendungen und Kreuzungen ohne Zögern an!" (Anselm Grün)

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[Patchkatze]

Was für eine schöne Idee - dann mach ich doch glatt weiter.

Ribbele Suppe

Ribbele Nudeln (schauen aus wie kleine Kügelchen). Der Name kommt von ribbeln=reiben. Dafür wird ein sehr fester Nudelteig hergestellt, etwas angetrocknet und auf dem Reibeisen durchgerieben. Gibt es natürlich auch fertig zu kaufen.

Hühnerbrühe kochen (echte oder aus Suppenpulver), Ribbele reingeben und nicht zu weich kochen, ein Ei in die heisse Suppe schlagen und verrühren, aufkochen bis das Ei stockt. Zum Schluss ein bischen gehackte Petersilie draufgeben. Fertig.

[nini]

Vielen Dank für die Rezepte! Ich werde sie auch ausprobieren sobald ich jemals wieder Suppe sehen oder essen kann...
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Lg
Nicole

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[Gabi]

Ach nini komm, so ein bißchen Suppe geht doch immer.
Und dann noch etwas Kamillentee vielleicht?
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Grüße von Gabi

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Wer etwas will, findet Wege
Wer etwas nicht will, findet Gründe

[Tinka]

Hallo, nini!
Jetzt mal was mit mehr Arbeit:

Rindfleischsuppe mit Nudeln

500g Suppenfleisch
evtl. noch Dörrfleisch dazu (Wenn Du das magst)
Suppengrün
1 Zwiebel
Pfeffer, Salz, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Nelke
Suppennudeln

Bei der Zwiebel nur die locker Haut entfernen (Zwiebelschale gibt eine tolle Farbe) und durchschneiden.
Mit der Nelke ein Lorbeerblatt auf eine halbe Zwiebel spießen. Das Suppengrün waschen und kleinschneiden, alles zusammen mit dem Fleisch in den Schnellkochtopf geben mit Wasser auffüllen, ein paar Pfefferkörner dran, 5 Wacholderbeeren und Salz zugeben, dann den Topf schließen und ca. 30 min kochen lassen. Nach dem Abdampfen, die Suppe durch ein Sieb in einen Topf umschütten, die Nudeln darin weichkochen, das Fleisch reinschnippeln nochmal abschmecken (Maggi, Sherry?)und fertig!
Guten Apetit!
Tinka
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Liebe Grüße, Tinka


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"Geh Deinen Weg und nimm seine Wendungen und Kreuzungen ohne Zögern an!" (Anselm Grün)