[Alfred]

Ich habe die einfache nudelmaschine mit kurbel und 2 walzen für Bandnudeln und Spaghetti.
Eine große Nudelmaschine lohnt wohl eher für die Gastronomie. Oder wenn man die Nudeln auf Vorrat trocknen möchte .
Dann aber ohne Öl,damit die Nudeln haltbar werden.
Ich mache den Teig aus Weizengrieß und Eiern; wenn ich Öl dazugebe läuft er nicht mehr durch die Walzen.

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[Quiltfrau]

[Waldhexe]

Ich hab ja die Walze (für die kenwood) noch nicht und bei den Preisen dauert das auch noch - aber die Paste Fresca ermöglich einem ja schon irre Viel - Spaghetti, Bandnudeln aber eben auch Röhrennudeln etc - daher finde ich die eigentich besser - der Teig ist ja dafür auch Krümmelig (und damit auch nicht schwer für die Küchenmaschine) und braucht nicht ruhen.
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lg Kristin

[Tinka]

125 Mehl, 125 Hartweizengrieß, 1 Ei und evtl. etwas Wasser.
Ist recht fest, soll mehrmals durch die Walze auf größter Stellung, erst wenn er nicht mehr reißt die Walze kleiner stellen. Nehm statt Wasser auch mal etwas Öl, aber sehr sparsam, geht immer gut durch.
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Liebe Grüße, Tinka


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"Geh Deinen Weg und nimm seine Wendungen und Kreuzungen ohne Zögern an!" (Anselm Grün)

[Nina117]

@ Quiltfrau - ich habe Nudeln nach deinem Rezept gemacht

Schmecken echt lecker und der Teig war nicht gummiartig nur elastisch

Hihi und wenn man das öfter macht trainiert man auch schon ne Menge Muskeln
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Servus Nina


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"copyright by Nina117"

[Quiltsammler]

Hallo Nina 117, ich habe diese Maschine schon viele Jahre
http://62.104.45.105/Kuechengeraete-Simac-PastaMatic-elektrische-Nudelmaschine-PM1400-N1/a11309778_u939/

Habe ne menge Nudeln drin gemacht und war immer sehr zufrieden.
Das einzige manko sind Volkornnudeln das geht nicht, weil das Mehl recht grob ist brechen die Nudeln recht schnell.

Mit der Häußler liebeugle ich schon Jahre aber der Preis ist echt heftig.
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Grüßle Quiltsammler

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