[Lukrecia]

aus gegebenem Anlass mein Lieblingsrezept für Mangold

8 Mangoldblätter putzen, waschen, blanchieren und in Eiswasser abschrecken

10 dkg (100g) Polenta in Olivenöl anschwitzen, dann
300 ml Milch (aufgekocht mit Thymian und Rosmarizweigerl)abseihen
über den Polenta, 5 Min zugedeckt kochen lassen, abkühlen

40 dkg (400g) Faschiertes (gemischtes Hackfleisch)mit einer inÖöl angelaufenen Zwiebel, 1 zerdrückten Zehe Knoblauch,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Dijonsenf würzen mit
2 Eiern gut abarbeiten

Polenta mit 1 Dotter gut abmischen und in einen Spritzsack füllen

je 2 Mangoldblätter mit dem Faschierten bestreichen und in der Mitte einen Strang Polenta aufspritzen, einrollen und in Olivenöl anbraten.

1 Zwiebel gewürfelt
2 Zehen Knoblauch gehackt
2 Paprika in Streifen geschnitten in Olivenöl anrösten
1 Eßlöffel Tomatenmark und etwas
Weißwein untermischen, würzen
5 Tomaten grob schneiden, zugeben und mit Suppe aufgießen ( darf Packersuppe sein)

die angebratenen Rouladen einlkegen und ca 20 Minuten köcheln lassen.

Die Rouladen vor dem Servieren schräg durchschneiden und nur mit dem Paprikagemüse anrichten.

ist zwar kein schnelles Rezept - aber schmeckt hervorragend
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liebe Grüße Lukrecia

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[kesseschere]

Sie sind megalecker ;ich kenne es ohne Polenta !!Viel Arbeit aber der Geschmack Aber gute Variante
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Lg. Marita scherchen

[giuliana]

Hmmmm, klingt seeehr gut!
Ich habe glaube ich noch niiieee Mangold gekauft.....
LG Elke

Ich werde es ausprobieren und habe das Rezept schon ausgedruckt, DANKE!!
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Es kommt nicht darauf an dem Leben mehr Tage zu geben,
sondern dem Tag mehr Leben.

[whiteflower]

Das hört sich ja lecker an! Ich werde gleich beim Einkauf mal schauen, ob ich Mangold bekomme!
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Viele Grüße
whiteflower