[Fleckerl-Oma]

Bei uns in den Alz - Auen sind grosse, wunderschöne Holundersträucher und da bin ich heut Mittag los zum "Ernten". Man braucht für das Sirup:

50 Hollerblüten
3 l Wasser
3 kg Zucker
60 g Zitronensäure

Blüten waschen, grobe Stiele entfernen, in ein grosses Gefäss geben (evt. Topf), mit dem abgekochten, erkalteten Wasser übergiessen, zugedeckt 24 Std. kühl stehen lassen. Dann abseihen, Sud mit Zucker und Zitronensäure aufkochen, noch heiss in saubere Flaschen füllen. Wir nehmen immer kleinere Flascherl. Kühl und dunkel gelagert bestimmt 1 Jahr haltbar.

Schmeckt sooo lecker und ist auch gesund! Kann man als Getränk und auch über Nachspeisen geben!

Viel Spass beim Nachkochen und liebe Grüsse! Gudrun.
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Was ich nicht ändern kann, gehe ich mit Freude an!

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[Prinzessin]

Danke fürs Rezept!
Ganz lecker ist Hollunderblütensirup auch in Apfelsaft-Schorle.
Schmeckt sehr erfrischend.

Übrigens für Faule: Lecker und günstigen Hollunderblütensirup gibts
bei IKEA (Flädersaft).

Prinzessin
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[Patchkatze]

Schmeckt auch extrem gut mit Sekt oder Prosecco gemischt