[M.]

Hallo Euch allen ,

der Sommer ist nah...... bin auf der Suche nach einem Rezept für Hinbeer-essig. Hierbei interessiert mich haupsächlich das Mengenverhältnis und vorallem,...... mit welchem Essig habt Ihr die besten Erfahrungen.....gibt ja soooooviel welchen sollte Frau nun nehmen.......??????

Bin mir sicher, daß unter Euch fleißigen Nähmädels auch eine super Hausfrau ist, also wäre nett von Euch zu hören.

Danke Funki

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[Little Mary]

Hallo Marion...

ich nehm immer eine halbe Weinflasche voll Himbeeren- frisch- und fülle das Ganze dann mit Balsamicoesssig weiß auf. Nach 3 Wochen probier ich den Essig und tue eventuell noch einen Tick Honig hinzu- je nachdem wie süß man den Essig mag.

Liebe Grüße

Little Mary
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[Friemelliese]

Hallo Marion!

ich nehme immer:

100ml Essigessenz (25%) vermischt mit
100ml Wasser und
300ml Roséwein und gebe dann ungefähr
125g Himbeeren dazu.

Das lasse ich dann 1 - 2 Wochen durchziehen und gieße dann über einen Tee- oder Kaffeefilter in eine andere Flasche um.
Sieht gerade zu Anfang mit den Himbeeren total dekorativ aus, leider werden die Beeren mit der Zeit schwarz und unansehnlich.

Habe übrigens auch schon TK Himbeeren genommen, hat auch geklappt. Und den Weinanteil reduziere ich mittlerweile auch und nehme dafür mehr Wasser, ist aber mein persönlicher Geschmack.

Liebe Grüße von der Küste
Ulli