[Nähnadel]

... und zwar ein erprobtes.

Hatte im letzten Jahr welches gebacken, das war schon ganz gut, aber ich finde das Rezept nicht mehr.

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Liebe Grüße
Nähnadel Elke


Gegen nähen hilft nur nähen.

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[Streifensocke]

Hallo Nähnadel, hier ein Rezept von meiner Mama, ich kenne es seit Jahren, ist also quasi altbewährt. Allerdings sind hier mehr Nüsse als Früchte drin, denke aber, dass man da auch durchaus tauschen kann.

250 gr. Butter
375 gr. Mehr
125 gr. Mondamin
250 gr. Zucker
250 gr. Quark
100 gr. Orangeat
100 gr. Zitronat
5 Eier
1 Tütchen Backpulver
3 Eßl. Cognac o. ä.
Je 125 gr. Walnüsse, Paranüsse, Mandeln, Rosinen, Haselnüsse (die Nüsse bitte alle hacken)

Einen Rührteig mischen, alle Früchte darunter heben.

Backzeit ist ca 80 Minuten bei 160 Grad im Umluftbackofen – bitte nach der halben Backzeit kontrollieren und eventuell mit Alufolie abdecken, sonst wird es zu dunkel.

Nach dem Abkühlen in Alufolie verpacken und gut durchziehen lassen. Je älter es ist, umso besser kommt das Aroma der Früchte/Nüsse durch

ich tausche Zitronat u Orangeat gegen Trockenfrüchte z. B. Aprikosen (bitte klein schneiden) aus, da ich Zitr. u Orang. nicht leiden kann

vielleicht kannst Du ja damit etwas anfangen.
Lieber Gruß
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Streifensocke

[Nähnadel]

Danke!
Das werde ich auf jeden Fall probieren!
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Liebe Grüße
Nähnadel Elke


Gegen nähen hilft nur nähen.

[Bienenstich]

Ich hab auch ein ganz leckeres Rezept für Früchtebrot, hab ich shcon oft gemacht, lecker.

am Vorabend: 750 g Äpfel schälen, vierteln und raspeln mit
125 g Zucker mischen und über Nacht stehen lassen
250 g Rosinen mit etwas Rum auch über Nacht einweichen

dann: 125 g ganze Haselnüsse
1 Eßl Kakao
1 Eßl Zimt
1 Eßl Lebkuchengewürz
1 Tel. gem. Nelken
500 g Mehl
1 1/2 Päckchen Backpulver
ich mische dann noch etwa 1 Päckchen gemischte ungeschwefelte Trockenfrüchte kleingewürfelt darunter

alles zusammenmischen und in eine große (für Brot) oder 2 kleine Kastenformen (mit Backpapier) geben und ca 65 min bei 175 °C backen

Ist super lecker und hält auch lange frisch. Ich packs dann auf ein Brettchen, das ich in eine Plastiktüte packe.
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Gruß Bienenstich

[Streifensocke]

@Bienenstich - das läuft einem ja beim Lesen das Wasser im Mund zusammen! ZIMT, Lebkuchengewürz ...sabber......
das werde ich mal ausprobieren
schönen Abend
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Streifensocke

[Ginas]

Oh da kann ich doch helfen, habe gerade ein Früchtebrot in den Ofen geschoben. Ja, um diese Uhrzeit. Das Rezept ist von der Tochter von Esther Miller.

3 überreife Bananen
mindestens 1 oder 2 überreife Pfirsiche
1/2 Birne
1 Tasse brauner Zucker ca. 220 g
1/ Tasse geschmolzene Butter (ca.160g)
1 1/2 TL Soda (Natron/Backpulver)
1 Prise Zimt
1 P. Vanillinzucker
2 Eier

die Zutaten mit einem Mixer zerkleinern und mischen

dann 2 Tassen Vollkornmehl ca. 250 g
und 1 Tasse gehackte Nüsse
mit dem Rührlöffel unterheben

Nicht mehr rühren.

alles 3/4 Stunde bei 180 ° backen.


Viel Spaß beim nachbacken

Ginas

[Tinka]

Und noch eins:
Einen Rührteig herstellen aus:
125g Sultaninen
125g Korinthen
125g getrocknete Feigen
60g Zitronat
60g Orangeat
4cl Rum
3 Eier
125g Zucker
abgeriebene Schale einer halben Zitrone
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken
100g gehackte Haselnüsse
100g gehackte Mandeln
125g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Die Frückte in dem Rum quellen lassen.
Kastenform 30cm
180°C
50 Minuten

Hält sich lange und ist ganz arg lecker!
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Liebe Grüße, Tinka


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"Geh Deinen Weg und nimm seine Wendungen und Kreuzungen ohne Zögern an!" (Anselm Grün)

[Nähnadel]

Hört sich auch gut an.
Jetzt habe ich wohl die Wahl der Qual.
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Liebe Grüße
Nähnadel Elke


Gegen nähen hilft nur nähen.

[Wonnie]

[Quiltfürstin]

Das Apfelbrot hält sich wirklich lange wenn es kühl gelagert wird. Aber ein "Kletzenbrot" hält noch länger!
Kletzen sind getrocknete Birnen!

PS: bei uns hält sich das Apfelbrot nicht lang, da es gern gegessen wird, weil es nicht so süß ist!
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Happy Quilting!
Quiltfürstin

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